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售價:356
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詳細資料ISBN:4715762957849 叢書系列:COOK 規格:平裝 / 80頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介 ★網路人氣甜點名師PETER,經典蛋糕一次網羅★ 基礎×進階,看圖就會做! 製作步驟全圖解,輕鬆在家做出名店級美味 配方比例×裝飾技巧完全揭密, 一次學會蛋糕體製作、成型及裝飾, 蛋糕質感全面升級,帶給你視覺與味覺的雙重享受!
◎甜點名師的壓箱招牌全收錄,簡單自製零失敗! 甜點達人PETER親自傳授,不管是分量、製作過程,甚至是烤箱溫度都詳實記載,即使是烘焙新手,也能輕鬆跟著做,成就感滿載。
◎學會基礎蛋糕體製作,享受變換口味的樂趣! 只要熟練戚風、海綿、乳酪及慕斯等蛋糕體製作,就能隨心所欲搭配喜歡的食材及配料,自由變化出不同口味,所有你想吃的、想做的,PETER全部教給你!
◎超吸睛甜點裝飾技巧,瞬間提升蛋糕顏值! 為什麼別人做的蛋糕,看起來特別好吃?掌握甜點裝飾小心機,如鋪滿新鮮水果、撒上糖粉、淋上巧克力醬等,就能大幅提升質感,讓你的蛋糕不只好吃,也能超上相。
本書特色
一、烘焙人最想做的經典蛋糕
‧達人不藏私!詳細步驟全圖解 從蛋糕配方、裝飾技巧到塔底製作,照著做一定會成功。
‧好想跟著做!14款大人感裝飾蛋糕 收錄抹茶、莓果、乳酪等超人氣口味,自製秒殺甜點不求人。
‧一看就會!私房絕技大公開 學會包框、淋面、脫模等技巧,創意烘焙在家也能簡單完成。
‧傳達心意!打造專屬的獨家蛋糕 用親手做的蛋糕,傳遞美好祝福,為每個重要日子加分!
二、隨書附【GALAXY扣環活動式蛋糕模】 材質:碳鋼 尺寸:17公分×高6.5公分 產地:PROC
‧側邊扣環設計,方便脫模 打開扣環快速脫模,省力好清洗。
‧底部格紋設計,受熱更均勻 受熱均勻,不易烤焦,烘焙真簡單。
‧專業烘焙碳鋼材質,堅固耐用 導熱快,效果好,適合各式烤箱。
‧輕鬆變化點心類型,實用度高 除了蛋糕,慕斯、麵包、塔皮等,也能直接做。
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柯以柔/知名藝人 ANITA/嚕嘻的創意玩蛋糕 |
詳細商品說明 |
資料來源:博客來
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