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詳細資料ISBN：9789571159812
規格：平裝 / 320頁 / 21 X 14.8 X 1.5 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　本書包括餐飲領域各專業的重要詞彙如：中餐、西餐、烘焙以及相關的料理原料、餐具、設備與加工等，依照英文字母順序排列，查閱方便。　　本書內容豐富，選辭廣泛，每一辭條後都附有音標與註解，便於讀者閱讀參考，書中共收集了有關食品名稱、食品原料、食品加工、營養、菜式、菜名、酒名、飲料、點心、水果、餐具、廚房設備和烹飪方法等常用的辭彙約3500條。　　本書可作為餐飲高職學生或餐飲大專學生專業英語教材或參考，也可作為餐飲英文證照檢定考參考書。作者簡介徐偉　　現職：職校餐飲科科主任
　　學歷：文化大學觀光事業學系畢業
　　經歷：職校觀光科科主任

詳細商品說明

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